Vinogradi – zibelka vin Peroša
Vinogradi in vinska klet Peroša so srce kmetije Peroša, ujete na terasastih pobočjih Srgašev v slovenski Istri. Med oljčniki, sadovnjaki in manjšimi njivami v okolici strnjene vasi so tudi naši vinogradi. Skozi generacije se je štiri hektarje velika kmetija nenehno spreminjala, a vselej sledila družinski tradiciji vinogradništva.
Vinska klet Peroša je s 3. generacijo postala pomlajena in živahna vinska klet, ki poleg tradicionalnih sort vin, refoška, malvazije in muškata, prideluje tudi modernejše sorte vin kot so sladki muškat, sladki refošk in rosè.
Izjemni legi v objemu sonca
Vinograd Hrib
Vinograd na hribovitem južnem pobočju Šavrinskih gričev pod vasjo Srgaši s svojo južno lego zagotavlja hitro zorenje grozdja, ki je hkrati bogato z naravnim sladkorjem. Na hribu vedno pihlja, zato so grozdne jagode zdrave in posledično bistveno manj tretirane. Tla v vinogradu so lapornata.
Pridelek refoška s Hriba je zato zelo dober, z nizkimi kislinami in bogatim telesom. Malvazija je močnejše strukture in nekoliko mineralna. Vina iz tega vinograda so primerna za staranje.
Osnovni podatki: 1,5 ha, 150 m NMV.
Lokacija: Srgaši, malvazija: 45.506447, 13.685275, refošk: 45.505939, 13.684692
Izjemni legi v objemu sonca
Vinograd Vala
Vinograd Vala
Vinograd v odprti dolini reke Drnice med vasema Srgaši in Baredi sobiva s številnimi potočki, ki se v dolino stekajo z obeh hribov. Ti zagotavljajo vlažna tla tudi v poletnih mesecih, zato je vinograd Vala komplementaren drugim vinogradom, saj zagotavlja dober in kvaliteten pridelek tudi v sušnih letih.
Vina iz Vale so prijetna, igriva, sveže sadna in cvetlična, zato so primerna za pitje kot sveža vina.
Osnovni podatki: velikost 1,8ha, 60m NMV
Lokacija: Baredi 45°30'27.0"N 13°40'39.8"E, malvazija: 45.507648, 13.678035, muškat 45.507396, 13.676838