Malvazija 2023

Zlata medalja Županovo vino Mestne občine Koper 2026

Vino je svetlo zlate barve. Diši po zreli hruški, belem cvetju, mandljih z rahlim mineralnim dotikom piranske soli. Na okusu je vino široko, zrelo, kremasto, z oljno teksturo, srednjega telesa, vendar ga svežina lepo uravnoteži.

Alkohol daje toplino, a ne prevlada. Zaključek je srednje dolg, rahlo mandljev, s slanim pridihom, ki kliče po hrani.

Polno, samozavestno vino z značajem terroirja.

Ocena: 94 (Aleksander Bohinc je sommelier 3. stopnje)

Grozdje obiramo ročno, cele grozde se stisne v inoks posode, kjer s temperaturno nadzorovano fermentacijo ohranjamo sadnost in aromatičnost. Vino je ležalo na finih drožeh (betonaž), da je malvazija pridobila bolj aromatičen, bogat in polnejši okus.

Malvazija se odlično poda k morskim jedem, perutnini in zelenjavi ter testeninam z manj intenzivnimi omakami. Temperatura serviranja od 10° – 12° C.

Leta 2023 je bilo v Srgaših 241 sončnih dni, kar za 5 dni presega nekaj letno povprečje. Količina padavin je bila 1.350 mm in je nadpovprečna, glede na 1.080 mm več letnega povprečja.

CENA VINA – 13,00 EUR